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Focaccine in padella con farina di avena e yogurt (Tigelle fit)
Tra gli sfizi salati che preferisco ci sono senz’altro le tigelle. Se non le avete mai assaggiate vi consiglio vivamente di provare quelle originali almeno una volta! Chiamate anche crescentine (perchè in effetti è un impasto che cresce), sono delle focaccine tipiche modenesi con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo venivano cotte in dei dischi di terracotta chiamati “tigelle”, da cui il loro nome. La tradizione emiliana prevede che una volta cotte possano essere farcite con la tipica un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, formaggi e salumi. Ho assaggiato le tigelle per la prima volta quando una mia…
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Muffin salati fit di zucchine alla greca – decorati con crema di yogurt greco e avocado e polvere di olive nere
Eccoci con una delle proposte per la rubrica #cucinosanocucinocreativo del giovedì. Una volta a settimana la mia amica Lorenza ed io vi proponiamo una ricetta realizzata in due versioni. Il tema dello scorso giovedì erano i muffin salati: sapevate che i deliziosi dolcetti che praticamente tutti amano si prestano anche ad essere realizzati in sfiziosissime varianti salate? Adoro i muffin salati perché sono un’ottima idea per un aperitivo tra amici, come antipasto per una cena particolare oppure come merenda salata. E cosa c’è di meglio dell’organizzare un aperitivo sano da poter gustare in compagnia senza strappi alla dieta? Per questa versione ho usato un mix di farine integrale e ai…
