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Plumcake salato ai broccoletti – scommettiamo che piacerà proprio a tutti?
Quante volte vi ho ripetuto che amo l’autunno? Una delle cose che mi piacciono di più di questa stagione è sicuramente la grande varietà di ingredienti stagionali che offre e soprattutto l’enorme versatilità di questi ultimi, che ci permette davvero di sbizzarrirci in cucina! I protagonisti di questa ricetta sono i broccoletti siciliani, li conoscete? In dialetto si chiamano “sparaceddi” e sono quelli piccoli, con le foglie. Li avete mai assaggiati? A me piacciono tantissimo perché sono meno “dolci” e più saporiti dei broccoli normali. Quando li lessiamo, i gambi restano leggermente croccanti, pensate che da bambina li rubavo dalla ciotola quando mia mamma li cuoceva! In autunno si trovano…
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Muffin salati fit di zucchine alla greca – decorati con crema di yogurt greco e avocado e polvere di olive nere
Eccoci con una delle proposte per la rubrica #cucinosanocucinocreativo del giovedì. Una volta a settimana la mia amica Lorenza ed io vi proponiamo una ricetta realizzata in due versioni. Il tema dello scorso giovedì erano i muffin salati: sapevate che i deliziosi dolcetti che praticamente tutti amano si prestano anche ad essere realizzati in sfiziosissime varianti salate? Adoro i muffin salati perché sono un’ottima idea per un aperitivo tra amici, come antipasto per una cena particolare oppure come merenda salata. E cosa c’è di meglio dell’organizzare un aperitivo sano da poter gustare in compagnia senza strappi alla dieta? Per questa versione ho usato un mix di farine integrale e ai…