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  • Lievitati,  Ricette Dolci

    Pan brioche “lussekatter” vegano – aspettando Natale #5

    23/12/2020 / No Comments

    Ed eccoci arrivati all’ultimo appuntamento con la rubrica #dolcinatalizisani, con cui qui e sul mio profilo Instagram (@vale_eatmovelaugh) ci siamo tenuti compagnia durante questo mese, con una ricetta dolce e sana a settimana, ovviamente a tema festivo. L’ultima ricetta della rubrica – che vi lascio oggi – è forse quella di cui vado più fiera, perchè si tratta di un lievitato – un tipo di preparazione verso la quale ammetto di avere una sorta di “blocco psicologico”. Non so, il dover aspettare i tempi di riposo, l’avere cura di mantenere la temperatura costante durante la lievitazione sono pensieri che inizialmente mi mettevano un po’ ansia…finchè non ho messo le mani…

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    Valentina
  • Ricette Dolci,  Torte

    Christmas pudding a modo mio con datteri e nocciole, senza burro e zucchero – Aspettando Natale #4

    16/12/2020 / No Comments

    Ed eccoci arrivati al quarto appuntamento con la rubrica #dolcinatalizisani! La state seguendo anche sulla mia pagina Instagram (@vale_eatmovelaugh)? La mia proposta di questa settimana prende ispirazione dal famoso “Christmas pudding”. Ne avete mai sentito parlare? Io un milione di volte prima di andare a lavorare in Inghilterra, e non avevo mai capito cosa fosse! Se anche voi ve lo siete chiesti, ecco spiegato. “Pudding” è un termine che viene associato ad una grande varietà di preparazioni dolci e salate nei paesi anglosassoni. Erroneamente associato ad un budino, si tratta in realtà di una preparazione dalla consistenza ben diversa, molto “compatta” e “affettabile” (è praticamente un tortino!) La versione originale…

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    Valentina

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    Porridge al forno – “baked oatmeal”

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  • Ricette Dolci,  Torte

    Torta alle clementine con farina di castagne – Aspettando Natale #3

    09/12/2020 / No Comments

    Ed eccoci qua al terzo appuntamento con la nostra rubrica #ricettenataliziesane! Mancano 15 giorni alla vigilia di Natale, ormai “jingle bells” è decisamente nell’aria… Certo che sarà un Natale particolare e strano, ma questo non vuol dire che non possiamo godere dell’allegria di questi giorni di festa quantomeno coccolandoci con una torta buona, sana e dal sapore super natalizio. Cerchiamo di fare il meglio che possiamo con quello che abbiamo a disposizione, siete d’accordo? La proposta di oggi è una torta alta, soffice e profumatissima, realizzata con farina di castagne e clementine. Le clementine o i mandarini per me sono il frutto “natalizio” per eccellenza per due motivi. Il primo…

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    Valentina

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    Biscotti pan di zenzero light e vegani – Aspettando Natale #2

    02/12/2020

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    Torta tenerina di castagne – la torta magica senza farina e senza burro

    20/11/2020
  • Biscotti,  Ricette Dolci

    Biscotti pan di zenzero light e vegani – Aspettando Natale #2

    02/12/2020 / No Comments

    Eccoci arrivati al secondo appuntamento con la rubrica #DolciNataliziSani, in cui ogni mercoledì fino al 25 Dicembre prepareremo insieme una ricetta diversa ispirata al Natale, in versione healthy e light. Questa settimana vi propongo un classico di questo periodo: i biscotti pan di zenzero, li conoscete? Sono dei biscotti tipici del periodo natalizio nei paesi anglosassoni, fatti di fragrante frolla aromatizzata con un mix di spezie stagionali (zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano) e decorati con della glassa. Spesso vengono appesi all’albero di Natale perchè ci si può davvero sbizzarrire con le decorazioni! (anche se a me onestamente la pratica di appendere del cibo all’albero e lasciarlo lì,…

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    Valentina

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    Tozzetti alle nocciole con farina integrale ai cereali e semi, senza zucchero e burro

    10/05/2020

    Ciambelline al vino light – con farina di farro integrale

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    Pasta frolla senza glutine e senza burro al miele

    16/05/2020
  • Ricette Dolci,  Torte

    Torta rovesciata integrale all’ arancia e cannella – Aspettando Natale #1

    25/11/2020 / No Comments

    Manca ufficialmente un mese esatto al Natale! Anche se sicuramente è un anno particolare, da fine Novembre in poi la sera ho comunque voglia di mettere su un disco di Frank Sinatra, sorseggiare una tazza di tisana bollente ed iniziare a sistemare casa con tutti gli addobbi del caso…quanto mi rende felice vedere tutte le lucine accese! Gli odori del periodo Natalizio in particolare sono una cosa che adoro. Per me sono quelli di pino e bacche, di spezie, di frutta secca, di agrumi e di cannella…ed è proprio con una ricetta a base di agrumi e cannella che voglio inaugurare questa rubrica, con cui ci terremo compagnia da qui…

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    Valentina

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    20/05/2021
    torta al caffè in padella

    Torta in padella al caffè e cacao con farina di cocco – senza glutine, zucchero e burro

    17/05/2020
    fette biscottate

    Fette biscottate fatte in casa senza zuccheri aggiunti e senza glutine

    19/05/2020

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Valentina Gullo

Se ti piace mangiare sano ma con gusto, se ami muoverti e prenderti cura di te, allora questo è il posto giusto. Questo spazio racchiude le mie più grandi passioni: cucina e fitness…e se l’una è funzionale all’altra ancora meglio! Valentina, 30 anni, romana per nascita ma siciliana di origine. Una vita con una mano sulla sbarra di danza e l’altra a sfogliare libri, immaginando grandi avventure. Il mio posto felice è a metà strada tra i fornelli e la palestra, passando per uno di quei bar sulle piazze con i tavolini all’aperto dove fermarmi solo perché mi va.

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Prenditi cura di te per dare al mondo il meglio di ciò che sei e non “quello che resta”

Valentina Gullo fondatrice del blog Eat Move Laugh - 2023 ©
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