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Torta delicata al limone e yogurt – farcita alla ricotta
Avete mai visto lo zucchero a velo senza zucchero? So che sembra un controsenso, ma è proprio quello che vedete su questa torta al limone e yogurt. Qualche pomeriggio fa mi è capitata davanti agli occhi una foto di quelle torte ricoperte di soffice zucchero bianco e mi sono subito seduta per modificare la ricetta e renderla più “sana”, senza burro e senza zucchero. Senza zucchero…ma la cosa più bella della foto che vedevo era proprio lo spesso strato di zucchero a velo! Che poi a dire il vero io sono una di quelle che ne leva sempre un po’ dalla superficie prima di addentare il dolce, però è così…
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Torta light alle fragole, basilico e limone – senza glutine, burro, zucchero e lattosio.
Questa torta profumatissima e morbida è senza dubbio tra le mie preferite. Mentre selezionavo le ricette da inserire “in partenza” nel blog, stavo per lasciarla fuori perché le foto non mi convincevano. Come vi ho raccontato su instagram, sto seguendo dei corsi per lasciarvi contenuti di qualità sempre maggiore e dato che questa torta è stata tra le prime che ho postato ero molto dubbiosa…però la ricetta mi piace così tanto (e ancor di più sono affezionata alla sua origine!) che alla fine ho deciso di includerla. La storia di questa torta ha inizio qualche mese fa. Ero e Londra insieme ad un mio amico e dopo circa 4 ore…
