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Flan di radicchio, patate e pistacchi – velocissimi, con purè istantaneo
Sarò onesta con voi: il purè istantaneo è un alimento che tengo spesso in dispensa e a volte mi salva la vita. Certo, siamo d’accordo che l’opzione migliore sia realizzarlo da se con delle patate fresche (è anche più ricco a livello nutrizionale!), ma non sempre durante le mie giornate concitate ne ho il tempo… Quindi, come ultima ricetta con il radicchio – che insieme a @the_red_gourmet abbiamo scelto come ingrediente del mese di Febbraio, vi propongo di cucinare con me questi deliziosi flan di radicchio e patate al pistacchio, SUPER VELOCI e sfiziosissimi che si preparano in pochi minuti utilizzando proprio lui: il purè liofilizzato (fermo restando che se…
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Ricetta facile e veloce per gnocchi di patate leggeri, senza uovo e senza bollire le patate
Uno dei più bei ricordi che ho della mia infanzia è legato proprio agli gnocchi. Spesso li facevo insieme a mia nonna, ricordo le sue mani esperte che si muovevano con dimestichezza tra patate e farina. Venivo sempre sgridata perché ne rubavo qualcuno da mangiare crudo…ed è cambiato poco perché lo faccio tutt’ora! Amo gli gnocchi e il modo in cui si sposano con un’infinita varietà di condimenti. Questa versione poi è particolarmente leggera: il metodo di lavorazione di patate e farina rende non necessario l’uovo e dona una consistenza fantastica. Si sciolgono letteralmente in bocca. Molte persone escludono gli gnocchi dalla propria dieta pensando siano estremamente calorici. In realtà…
