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  • Porridge e creme,  Ricette Dolci,  Tortini e muffin

    Porridge al forno – “baked oatmeal”

    14/01/2021 / No Comments

    E se vi dicessi che da oggi non dovete più scegliere se fare colazione con porridge, pancakes o con una fetta di torta? Baked oatmeal, porridge al forno, torta di porridge…chiamala come vuoi, ma se anche tu vai sempre di corsa ma non vuoi rinunciare al momento di pace dedicato ad una colazione sana, nutriente e gustosa, è la soluzione giusta per te! E’ la soluzione per te anche se sei un perenne indeciso, vorresti la consistenza di un pancake ma hai anche voglia di porridge, vorresti una bella crema di avena fumante ma al mattino non hai tempo per prepararla…E questa soluzione l’ho trovata perché di tutte queste categorie…

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    Valentina
  • Ricette Dolci

    Granola veloce al microonde – la ricetta base

    18/11/2020 / No Comments

    Come vi raccontavo ieri su instagram (@vale_eatmovelaugh), ci sono due cose che semplicemente non posso comprare, altrimenti le finisco in una giornata: 1) biscotti (in particolare un paio di tipi che non oso neppure nominare, potrebbero materializzarsi nella dispensa…tipo “colui che non deve essere nominato”) 2) la GRANOLA. In particolare quella alla frutta. Mentre sui biscotti siamo tutti d’accordo (mangiarne 20 dopo cena sicuramente bene non fa…) la granola è più infida. Sì, ho detto infida. Perchè lei SI TRAVESTE da cibo healthy, con tutti quei semini e quella frutta, che la vedi e dici “ha proprio l’aria di essere salutare!” E INVECE ha più calorie e grassi di una…

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    Valentina

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    Ciccio pancake marmorizzato con crema light

    14/05/2020
  • antipasti e sfizi,  Ricette Salate

    Focaccine in padella con farina di avena e yogurt (Tigelle fit)

    20/05/2020 / No Comments

    Tra gli sfizi salati che preferisco ci sono senz’altro le tigelle. Se non le avete mai assaggiate vi consiglio vivamente di provare quelle originali almeno una volta! Chiamate anche crescentine (perchè in effetti è un impasto che cresce), sono delle focaccine tipiche modenesi con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Un tempo venivano cotte in dei dischi di terracotta chiamati “tigelle”, da cui il loro nome. La tradizione emiliana prevede che una volta cotte possano essere farcite con la tipica un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure possono essere servite con verdure, formaggi e salumi. Ho assaggiato le tigelle per la prima volta quando una mia…

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    Valentina

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    Pancakes salati al radicchio e ricotta – con farina di sorgo

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    Piadine integrali alla barbabietola

    23/06/2021
  • torta al caffè in padella
    Ricette Dolci,  Torte

    Torta in padella al caffè e cacao con farina di cocco – senza glutine, zucchero e burro

    17/05/2020 / No Comments

    A chi non capitano quelle mattine in cui di caffè ne servirebbe una tanica? A me succede ogni lunedì! Quindi oggi ho deciso di coccolarvi con questa deliziosa e velocissima torta al caffè e cacao cotta in padella, senza zucchero, burro e glutine con farine di cocco e di avena.  Sana e soffice, potete prepararla oggi stesso perché è davvero facile e sono sicura che vi farà svegliare con il sorriso domattina…se riuscite a non finirla a merenda! Personalmente ho adorato questa ricetta e sono certa la amerete anche voi. La cosa che mi piace di più è che – oltre ad essere davvero super light e fit – è…

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    Valentina

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    torta prugne

    Torta integrale alle prugne con farina di mandorle e di avena, cannella e chiodi di garofano – senza burro, zucchero e lattosio

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    Torta tenerina di castagne – la torta magica senza farina e senza burro

    20/11/2020

    Tortino in casseruola (cicciopancake) alla zucca e castagne

    21/10/2020
  • Pancakes,  Ricette Dolci

    Ciccio pancake marmorizzato con crema light

    14/05/2020 / No Comments

    Il cicciopancake è un classico della “colazione fit”. Si tratta di un pancake alto e morbido, da farcire come desiderate. È una preparazione che mi piace molto perché oltre ad essere veloce da realizzare ed estremamente saziante, si presta ad una varietà pressoché infinita di personalizzazioni. È possibile infatti realizzarlo con soli albumi e farina di avena, utilizzare avena aromatizzata per renderlo più sfizioso, farcirlo con dello yogurt greco e del burro di frutta secca oppure unire della frutta all’impasto. Nel tempo ho provato e testato varie ricette, ma fino ad ora questa è quella che mi ha soddisfatta di più. Ho sostituito parte della farina di avena con della…

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    Valentina

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  • torta fragole
    Ricette Dolci,  Torte

    Torta light alle fragole, basilico e limone – senza glutine, burro, zucchero e lattosio.

    12/05/2020 / No Comments

    Questa torta profumatissima e morbida è senza dubbio tra le mie preferite. Mentre selezionavo le ricette da inserire “in partenza” nel blog, stavo per lasciarla fuori perché le foto non mi convincevano. Come vi ho raccontato su instagram, sto seguendo dei corsi per lasciarvi contenuti di qualità sempre maggiore e dato che questa torta è stata tra le prime che ho postato ero molto dubbiosa…però la ricetta mi piace così tanto (e ancor di più sono affezionata alla sua origine!) che alla fine ho deciso di includerla. La storia di questa torta ha inizio qualche mese fa. Ero e Londra insieme ad un mio amico e dopo circa 4 ore…

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    Valentina

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    torta prugne

    Torta integrale alle prugne con farina di mandorle e di avena, cannella e chiodi di garofano – senza burro, zucchero e lattosio

    12/05/2020

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Valentina Gullo

Se ti piace mangiare sano ma con gusto, se ami muoverti e prenderti cura di te, allora questo è il posto giusto. Questo spazio racchiude le mie più grandi passioni: cucina e fitness…e se l’una è funzionale all’altra ancora meglio! Valentina, 30 anni, romana per nascita ma siciliana di origine. Una vita con una mano sulla sbarra di danza e l’altra a sfogliare libri, immaginando grandi avventure. Il mio posto felice è a metà strada tra i fornelli e la palestra, passando per uno di quei bar sulle piazze con i tavolini all’aperto dove fermarmi solo perché mi va.

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Prenditi cura di te per dare al mondo il meglio di ciò che sei e non “quello che resta”

Valentina Gullo fondatrice del blog Eat Move Laugh - 2023 ©
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