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Ciambellone vegano con mele, pinoli e farina di farro monococco integrale
Fino a domenica scorsa non penso di essermi mai cimentata nella preparazione di un dolce totalmente vegano. Lo stimolo a farlo è venuto dalla challenge lanciata da @Alpro, che ci ha invitati a riproporre alcune ricette “tradizionali” in chiave vegetale nel contesto della #UnAlproModoChallenge. E quindi oggi eccoci qui: vi presento la versione “completa” del ciambellone in #UnAlproModo che domenica abbiamo preparato insieme nelle mie storie su Instagram (@vale_eatmovelaugh). Premetto che per me la torta di mele deve essere PIENA di mele. A me piace umida all’interno, con le mele che si sciolgono un pochino e diventano cremose: questa è esattamente così. Se voi preferite una consistenza più asciutta siete…
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Plumcake alle pesche con gocce di cioccolato fondente
Preparare un dolce è una delle cose più rilassanti che conosca. Amo tutto il processo, dalla creazione della ricetta, al momento in cui si raccolgono gli ingredienti, per finire con “stalking” del forno mentre la torta lievita nello stampo (non ditemi che voi non lo fate perché non vi credo…). Preparare un dolce per chi amiamo (inclusi noi stessi!) è una delle cose più soddisfacenti che ci sia, per me è anche un’ottima cura nei momenti in cui sono un po’ giù. Questa ricetta nasce proprio ieri, durante l’ultima call della giornata. Non vi nego che mentre gli altri parlavano la mia mente già viaggiava verso la cucina. Con la…
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Fette biscottate fatte in casa senza zuccheri aggiunti e senza glutine
La ricetta delle fette biscottate fatte in casa è una di quelle che vi è piaciuta di più su Instagram: la avete replicata in tantissimi e mi avete fatto molte domande sulla possibilità di apportare modifiche alla ricetta e quindi ho pensato di raccogliere tutto qui sul blog, in modo che abbiate ingredienti e procedimento sempre a portata di mano. Ormai l’avrete capito: per me la colazione è sacra. E’ quel momento della giornata in cui mi prendo del tempo per me stessa, per coccolarmi ed incoraggiarmi ad affrontare la giornata con spirito positivo e propositivo. Il digiuno intermittente al mattino proprio non fa per me! La colazione è l’abbraccio…
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Pasta frolla senza glutine e senza burro al miele
Per me non c’è niente che sappia più di casa dell’odore di biscotti di frolla appena sfornati. In più trovo davvero rilassante il processo dell’impastare la frolla, lasciarla riposare e tagliare e decorare i biscotti. Senza menzionare quanto sia bello inzupparne qualcuno nel latte a metà pomeriggio! Qualche giorno fa vi ho chiesto su instagram quali fossero le ricette che avreste voluto vedere sul blog. Alcuni di voi mi hanno chiesto una ricetta per la frolla, quindi mentre sperimento nuove versioni, ho pensato di mettere in ordine questa, che vi avevo mostrato sul profilo qualche tempo fa e che a me piace da impazzire. Senza burro e senza glutine per…
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Tiramisù fit con savoiardi fatti in casa – con farine di avena e riso, senza zucchero
Il tiramisù è uno di quei dolci classici della cucina italiana che adoro. Perfetto per ogni occasione, semplice da realizzare e soprattutto a base di caffè, che adoro. Su internet si trovano decine di rivisitazioni di questo dolce in chiave fit e light, quello che non mi ha mai soddisfatta però era il modo di sostituire i savoiardi. Ho pensato quindi di realizzare la mia versione preparando anche i savoiardi in modo da renderlo il più simile possibile all’ originale. Ho usato farine di avena, riso e albume…e il risultato è stato eccezionale!I savoiardi fit e senza zucchero sono leggerissimi e sono buoni anche da soli, inzuppati nel latte o…
