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Torta marmorizzata al cacao – con farina di cocco, senza zucchero e senza burro
Questa per me è la torta da colazione perfetta. Ecco, l’ho detto. Però devo dire che anche a merenda, con un bel the caldo e magari davanti ad una maratona di Harry Potter non è affatto male… Sarà che mi sono ispirata classico “ciambellone bianco e nero” che mangiavo da piccola (anzi ciamPellone come lo chiamava mia nonna), sarà che ricorda un po’ i dolci “da bar” o sarà per i valori nutrizionali pazzeschi, l’ho già replicata due volte nel corso della settimana…anche perché è piaciuta proprio a tutti! Pensate che questa ricetta è nata venerdì scorso quando Gianluca ed io avevamo invitato due nostri amici a cena e SAPEVO…
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Tortini vegan alla banana con farina di cocco
Questa è una ricetta davvero facile, con pochi ingredienti e velocissima, pronta in 30 minuti e deliziosa. Vi capita mai di avere una voglia improvvisa di una merenda sfiziosa, di aprire il frigo e di trovare il deserto? Durante la quarantena devo ammettere che mi è capitato spesso dal momento che ho cercato di uscire per fare la spesa il meno possibile. In effetti uno degli insegnamenti più grandi degli ultimi mesi è stato per me “fare con ciò che si ha”. Fare la spesa ogni due settimane, organizzarsi per minimizzare gli sprechi…e questi tortini mi piacciono proprio per questo: oltre ad essere buoni da morire riassumono perfettamente questo concetto.Avevo voglia…
