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  • Ricette Dolci,  Torte,  Tortini e muffin

    Torta al vapore cioccolato e mirtilli – proteica e monoporzione

    13/11/2020 / No Comments

    Vorrei svegliarmi ogni mattina con il mio cane che scodinzola, tanti baci e carezze e una bella torta che mi aspetta in cucina. Ma soprattutto, vorrei farla fuori TUTTA, sapendo di non star compromettendo in alcun modo la mia alimentazione. Vorreste anche voi? Come la fata turchina eccomi qui, a realizzare questo sogno 🙂 Ragazze (e ragazzi), da quando ho scoperto la cottura a vapore per i dolci la mia esistenza è cambiata totalmente…Dovete provarla, fidatevi di me! La ricetta che vi propongo oggi è proprio una torta al vapore proteica e monoporzione, che contiene pochissimi grassi ed è perfettamente bilanciata a livello di carboidrati e proteine. La cottura al vapore, insieme…

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    Valentina

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    Ciambellone vegano con mele, pinoli e farina di farro monococco integrale

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  • Ricette Dolci,  Torte

    Torta marmorizzata al cacao – con farina di cocco, senza zucchero e senza burro

    06/11/2020 / No Comments

    Questa per me è la torta da colazione perfetta. Ecco, l’ho detto. Però devo dire che anche a merenda, con un bel the caldo e magari davanti ad una maratona di Harry Potter non è affatto male… Sarà che mi sono ispirata classico “ciambellone bianco e nero” che mangiavo da piccola (anzi ciamPellone come lo chiamava mia nonna), sarà che ricorda un po’ i dolci “da bar” o sarà per i valori nutrizionali pazzeschi, l’ho già replicata due volte nel corso della settimana…anche perché è piaciuta proprio a tutti! Pensate che questa ricetta è nata venerdì scorso quando Gianluca ed io avevamo invitato due nostri amici a cena e SAPEVO…

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    Valentina

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    25/11/2020
  • Pancakes,  Ricette Dolci

    Pancakes proteici al cioccolato con farina di lupini

    07/10/2020 / No Comments

    Ieri vi ho chiesto sulla mia pagina Instagram (@vale_eatmovelaugh) quale ricetta avreste preferito vedere oggi qui sul blog. Avete scelto questi morbidissimi pancakes proteici al cioccolato…e come darvi torto! Ora che il freddo sta arrivando, ci sono mattine in cui il cioccolato è l’unica risposta. Nonostante io sia più una fan dei dolci “bianchi”, di tanto in tanto mi assale una voglia matta del sapore avvolgente e fondente del cacao…e in quei momenti questi pancakes per me sono diventati un must. Con pochissimi ingredienti ed un procedimento semplicissimo, avrete dei pancakes proteici, sofficissimi, alti e buoni, al punto da correre a fare scorta degli ingredienti che occorrono per realizzarli per…

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    Valentina

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    25/09/2020
  • Pancakes,  Ricette Dolci

    Pancakes proteici facili

    25/09/2020 / No Comments

    Sono una di quelle persone che detesta buttare il cibo. E’ una cosa che non sopporto ed ogni volta che in dispensa ho qualche ingrediente in scadenza (o qualcosa che ho acquistato e che non mi è piaciuto un gran che) cerco qualche maniera alternativa di utilizzarlo. E’ proprio così che nascono questi pancakes: dovevo partire ed avevo 7 uova e del latte vegetale prossimi alla scadenza, oltre a delle proteine in polvere il cui sapore non mi aveva entusiasmata. Ho unito tutto in una ciotola utilizzando altri ingredienti che avevo in dispensa ed ho prodotto pancakes in serie, congelandoli in modo da averli pronti per le colazioni future. Raramente…

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    Valentina

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  • plumcake pesche cioccolato
    Plumcake e pane dolce,  Ricette Dolci,  Torte

    Plumcake alle pesche con gocce di cioccolato fondente

    02/06/2020 / No Comments

    Preparare un dolce è una delle cose più rilassanti che conosca. Amo tutto il processo, dalla creazione della ricetta, al momento in cui si raccolgono gli ingredienti, per finire con “stalking” del forno mentre la torta lievita nello stampo (non ditemi che voi non lo fate perché non vi credo…). Preparare un dolce per chi amiamo (inclusi noi stessi!) è una delle cose più soddisfacenti che ci sia, per me è anche un’ottima cura nei momenti in cui sono un po’ giù. Questa ricetta nasce proprio ieri, durante l’ultima call della giornata. Non vi nego che mentre gli altri parlavano la mia mente già viaggiava verso la cucina. Con la…

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    Valentina

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  • torta al caffè in padella
    Ricette Dolci,  Torte

    Torta in padella al caffè e cacao con farina di cocco – senza glutine, zucchero e burro

    17/05/2020 / No Comments

    A chi non capitano quelle mattine in cui di caffè ne servirebbe una tanica? A me succede ogni lunedì! Quindi oggi ho deciso di coccolarvi con questa deliziosa e velocissima torta al caffè e cacao cotta in padella, senza zucchero, burro e glutine con farine di cocco e di avena.  Sana e soffice, potete prepararla oggi stesso perché è davvero facile e sono sicura che vi farà svegliare con il sorriso domattina…se riuscite a non finirla a merenda! Personalmente ho adorato questa ricetta e sono certa la amerete anche voi. La cosa che mi piace di più è che – oltre ad essere davvero super light e fit – è…

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    Valentina

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  • Plumcake e pane dolce,  Ricette Dolci

    Carrot bread con farina di carote, cioccolato fondente e noci peacan – Senza glutine, burro, zucchero e lattosio

    13/05/2020 / No Comments

    Qualche tempo fa mentre facevo la spesa mi è caduto l’occhio su una farina fino a quel momento sconosciuta: la farina di carote. Ero stata colpita dai valori nutrizionali, in particolare in termini di fibre e vitamine. L’ho acquistata, ripromettendomi di provare ad usarla per qualcosa di più goloso rispetto alle vellutate e alle polpette proposte sulla confezione. Ed ecco fatto! Nonostante non sia un dolce “soffice”, questo carrot bread è umido e profumato e resta tale per giorni. Il sapore è qualcosa di unico: dolce al punto giusto grazie al contrasto tra il sapore delle carote e il cioccolato, avvolgente grazie alle noci peacan che si sciolgono in bocca.…

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    Valentina

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Valentina Gullo

Se ti piace mangiare sano ma con gusto, se ami muoverti e prenderti cura di te, allora questo è il posto giusto. Questo spazio racchiude le mie più grandi passioni: cucina e fitness…e se l’una è funzionale all’altra ancora meglio! Valentina, 30 anni, romana per nascita ma siciliana di origine. Una vita con una mano sulla sbarra di danza e l’altra a sfogliare libri, immaginando grandi avventure. Il mio posto felice è a metà strada tra i fornelli e la palestra, passando per uno di quei bar sulle piazze con i tavolini all’aperto dove fermarmi solo perché mi va.

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Prenditi cura di te per dare al mondo il meglio di ciò che sei e non “quello che resta”

Valentina Gullo fondatrice del blog Eat Move Laugh - 2023 ©
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