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Biscotti pan di zenzero light e vegani – Aspettando Natale #2
Eccoci arrivati al secondo appuntamento con la rubrica #DolciNataliziSani, in cui ogni mercoledì fino al 25 Dicembre prepareremo insieme una ricetta diversa ispirata al Natale, in versione healthy e light. Questa settimana vi propongo un classico di questo periodo: i biscotti pan di zenzero, li conoscete? Sono dei biscotti tipici del periodo natalizio nei paesi anglosassoni, fatti di fragrante frolla aromatizzata con un mix di spezie stagionali (zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano) e decorati con della glassa. Spesso vengono appesi all’albero di Natale perchè ci si può davvero sbizzarrire con le decorazioni! (anche se a me onestamente la pratica di appendere del cibo all’albero e lasciarlo lì,…
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Torta integrale alle prugne con farina di mandorle e di avena, cannella e chiodi di garofano – senza burro, zucchero e lattosio
Avete presente quelle prugne scure e dolci il cui succo cola sul mento non appena si addentano? Io le adoro e mi ricordano la mia infanzia, quando in estate insieme alla mia nonna ci svegliavamo alle 4 del mattino per andarle a cogliere in campagna. Quando qualche giorno fa le ho trovate al mercato ho pensato a quanto sarebbero state bene con un po’ di cannella…poi mi sono ricordata di avere dei chiodi di garofano e così nasce questa torta. Un dolce rustico, casalingo e confortante, morbida e fragrante.La consistenza è umida e rimane tale per giorni, ottima a colazione, perfetta per l’inzuppo, inonda la casa di un profumo irresistibile…
