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Hummus di broccoli alla paprika e rosmarino – light e low carb
Quando si tratta di salse, salsine, spalmabili vari e creme vado davvero in visibilio. Non so voi ma a me creano dipendenza! Adoro utilizzare hummus, guacamole e salse varie per colorare i miei sandwich, li amo con degli stick di verdure crude, con le chips, sulle gallette…insomma, datemi qualcosa da spalmare e sarò felice. Per l’hummus poi ho una vera passione: quello classico di ceci resta il mio preferito, ma mi piacciono tantissimo anche quello di fagioli cannellini e quello fatto con i lupini, che ha un sapore più deciso. Stavolta però voglio proporvi un hummus alternativo, più light dell’originale e decisamente low-carb, dove invece dei legumi utilizziamo un ingrediente…
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Plumcake salato ai broccoletti – scommettiamo che piacerà proprio a tutti?
Quante volte vi ho ripetuto che amo l’autunno? Una delle cose che mi piacciono di più di questa stagione è sicuramente la grande varietà di ingredienti stagionali che offre e soprattutto l’enorme versatilità di questi ultimi, che ci permette davvero di sbizzarrirci in cucina! I protagonisti di questa ricetta sono i broccoletti siciliani, li conoscete? In dialetto si chiamano “sparaceddi” e sono quelli piccoli, con le foglie. Li avete mai assaggiati? A me piacciono tantissimo perché sono meno “dolci” e più saporiti dei broccoli normali. Quando li lessiamo, i gambi restano leggermente croccanti, pensate che da bambina li rubavo dalla ciotola quando mia mamma li cuoceva! In autunno si trovano…