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    Tartare di asparagi e uova – con salsa tartara light

    03/03/2021 / No Comments

    Quando inizio a vedere gli asparagi sui banchi del mercato significa che il mio compleanno si sta avvicinando. Ok, mi rendo conto che è una frase un po’ strana con cui iniziare un post, però è vero: dato che sono nata a fine Marzo e che gli asparagi sono uno dei miei ortaggi preferiti ho sempre collegato le due cose…Quindi, immaginate quanto sia stata contenta quando @the_red_gourmet mi ha proposto di usare gli asparagi come ingrediente di questo mese! Uno dei modi più classici per mangiare gli asparagi è con le uova e ci sono davvero un’infinità di modi per abbinare questi due elementi, sfruttando non solo il connubio di…

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    Valentina

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    02/02/2021

    Flan di radicchio, patate e pistacchi – velocissimi, con purè istantaneo

    24/02/2021
  • Ricette Salate,  Secondi piatti

    Insalata tiepida con finocchi marinati, salmone e mirtilli

    13/01/2021 / No Comments

    Avete voglia di un piatto gustoso, sfizioso e appagante ma allo stesso tempo sano, light e velocissimo da preparare? Siete capitati nel posto giusto. Oggi vi propongo una ricetta facilissima che vede protagonisti i finocchi (che più light di così non si può) e il salmone. Sfrutteremo questa combinazione per preparare una insalata da servire tiepida, marinando i finocchi in una vinaigrette realizzata con l’aceto balsamico (o con quello che preferite se non amate quest’ultimo). Avete mai provato a realizzare un’insalata tiepida? E’ una preparazione che prediligo in inverno, quando i tanti impegni della giornata richiedono un pasto veloce e nutriente, un’insalatona ci starebbe benissimo ma allo stesso tempo…fa freddo!…

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    Valentina

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    13/05/2020

    Tartare di asparagi e uova – con salsa tartara light

    03/03/2021
  • Ricette Salate,  Secondi piatti

    Straccetti di pollo e finocchi all’arancia e menta

    06/01/2021 / No Comments

    Tira fuori una padella e mettiamoci a lavoro, oggi prepariamo un delizioso secondo piatto, light, fit ma super gustoso, a base di pollo e finocchi! Come saprai se mi segui su Instagram (@vale_eatmovelaugh) insieme alla mia amica cretor @the_red_gourmet abbiamo deciso di lasciarvi, una volta a settimana, una diversa ricetta per cucinare ortaggi e verdure di stagione. Ogni mese sceglieremo un ingrediente stagionale, che ogni mercoledì ognuna di noi due interpreterà a modo suo. (quindi seguici – se già non lo fai – per non perderti nulla!) Questa è la prima ricetta a base di finocchi del mese di Gennaio…quale momento migliore del post-feste per sfruttare le sue proprietà diuretiche…

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    24/03/2021

    Finocchi gratinati light e senza lattosio

    21/01/2021
  • Ricette Salate,  Secondi piatti

    Bocconcini di pollo cremoso al pistacchio

    30/09/2020 / No Comments

    Per chiunque sia attento a seguire un’alimentazione equilibrata – soprattutto nell’ambito del fitness – lui è il Re indiscusso: il pollo. Con pochissimi grassi e più di 20g di proteine per 100 grammi, è uno degli alimenti più comodi, versatili ed economici di cui possiamo servirci per le nostre preparazioni. Io lo trovo estremamente saziante…e poi è buono. Tanto. Io generalmente lo preparo ai ferri e come fonte di grassi aggiungo del burro di frutta secca. Lo amo particolarmente con il burro di arachidi o con quello di pistacchi…Avete mai provato? Certo, mangiare ogni giorno petto di pollo ai ferri non è proprio il massimo della vita, inoltre spesso se…

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    Valentina

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    Tarte Tatin di finocchi e timo – con pasta sfoglia light allo yogurt

    27/01/2021

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Valentina Gullo

Se ti piace mangiare sano ma con gusto, se ami muoverti e prenderti cura di te, allora questo è il posto giusto. Questo spazio racchiude le mie più grandi passioni: cucina e fitness…e se l’una è funzionale all’altra ancora meglio! Valentina, 30 anni, romana per nascita ma siciliana di origine. Una vita con una mano sulla sbarra di danza e l’altra a sfogliare libri, immaginando grandi avventure. Il mio posto felice è a metà strada tra i fornelli e la palestra, passando per uno di quei bar sulle piazze con i tavolini all’aperto dove fermarmi solo perché mi va.

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Prenditi cura di te per dare al mondo il meglio di ciò che sei e non “quello che resta”

Valentina Gullo fondatrice del blog Eat Move Laugh - 2023 ©
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