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  • Biscotti,  Ricette Dolci,  Tortini e muffin

    Scones all’uvetta – leggeri e senza burro

    29/01/2021 / No Comments

    Lo scorso anno, subito dopo Natale, i miei genitori sono venuti a trovarmi a Brighton, dove almeno una volta al mese trascorrevo una decina di giorni per lavoro. Per me prendere l’aereo fino a Londra era praticamente come prendere l’autobus! In quella occasione facemmo un bel tour delle tea-room della zona, loro volevano assaggiare tutte le specialità British legate all’ora del the…ed io ho dovuto fare il sacrificio di accompagnarli… 🙂 Il dolce che a loro è piaciuto di più (ma devo dire che è anche uno dei miei preferiti) sono stati gli scones, li avete mai assaggiati? Sono dei dolcetti a metà tra biscotti e focaccine lievitate, dal sapore…

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    Valentina

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    Tozzetti alle nocciole con farina integrale ai cereali e semi, senza zucchero e burro

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    Biscotti pan di zenzero light e vegani – Aspettando Natale #2

    02/12/2020
  • Porridge e creme,  Ricette Dolci,  Tortini e muffin

    Porridge al forno – “baked oatmeal”

    14/01/2021 / No Comments

    E se vi dicessi che da oggi non dovete più scegliere se fare colazione con porridge, pancakes o con una fetta di torta? Baked oatmeal, porridge al forno, torta di porridge…chiamala come vuoi, ma se anche tu vai sempre di corsa ma non vuoi rinunciare al momento di pace dedicato ad una colazione sana, nutriente e gustosa, è la soluzione giusta per te! E’ la soluzione per te anche se sei un perenne indeciso, vorresti la consistenza di un pancake ma hai anche voglia di porridge, vorresti una bella crema di avena fumante ma al mattino non hai tempo per prepararla…E questa soluzione l’ho trovata perché di tutte queste categorie…

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    Valentina
  • Ricette Dolci,  Torte,  Tortini e muffin

    Torta al vapore cioccolato e mirtilli – proteica e monoporzione

    13/11/2020 / No Comments

    Vorrei svegliarmi ogni mattina con il mio cane che scodinzola, tanti baci e carezze e una bella torta che mi aspetta in cucina. Ma soprattutto, vorrei farla fuori TUTTA, sapendo di non star compromettendo in alcun modo la mia alimentazione. Vorreste anche voi? Come la fata turchina eccomi qui, a realizzare questo sogno 🙂 Ragazze (e ragazzi), da quando ho scoperto la cottura a vapore per i dolci la mia esistenza è cambiata totalmente…Dovete provarla, fidatevi di me! La ricetta che vi propongo oggi è proprio una torta al vapore proteica e monoporzione, che contiene pochissimi grassi ed è perfettamente bilanciata a livello di carboidrati e proteine. La cottura al vapore, insieme…

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    Valentina

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    Scones all’uvetta – leggeri e senza burro

    29/01/2021

    Strawberry bread – pan di fragole semplicissimo (light, senza burro e zucchero)

    20/04/2021
  • Pancakes,  Ricette Dolci,  Tortini e muffin

    Tortino in casseruola (cicciopancake) alla zucca e castagne

    21/10/2020 / No Comments

    Non mi lancerò nella “solita” apologia della zucca, se siete capitati su questa pagina significa solo una cosa: la amate almeno quanto la amo io. E se così non fosse, con questa ricetta sono certa imparerete ad amarla. Delle tante caratteristiche di questo ortaggio, quella che forse mi piace di più è la sua versatilità. Si può usare per ricette dolci e salate, si può mangiare da sola ed è possibile condirla in un milione di modi diversi…basta sia buona! Delle molteplici varietà di zucca in commercio, la mia preferita è la Delica: quella con la buccia scura e rugosa, leggermente schiacciata e dal sapore “castagnoso”. Inutile starvi a spiegare…

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    Valentina

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    25/09/2020

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    07/10/2020
  • Pancakes,  Ricette Dolci,  Tortini e muffin

    Pancake muffins – la ricetta base

    26/05/2020 / No Comments

    “You can’t always have what you want” cantano i Rolling Stones. Per esempio: non puoi avere la consistenza di un pancake sofficissimo e la forma perfetta per l’inzuppo dei muffins. Giusto? SBAGLIATO. Quando vagando per il web ho scoperto dell’esistenza di muffins fatti con un impasto tipo pancakes gli occhi mi hanno iniziato a brillare. Ragazzi, non so se mi spiego, due delle mie colazioni preferite unite in un’unica ricetta. Come dire “una crasi tra lasagne e parmigiana”: dovevo assolutamente tirare fuori una mia versione. Questa ricetta mi è piaciuta così tanto (ed è piaciuta così tanto anche a casa) che l’ho replicata due volte in due giorni. E’ di…

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    Valentina

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    25/09/2020
  • Ricette Dolci,  Tortini e muffin

    Tortini vegan alla banana con farina di cocco

    13/05/2020 / No Comments

    Questa è una ricetta davvero facile, con pochi ingredienti e velocissima, pronta in 30 minuti e deliziosa.  Vi capita mai di avere una voglia improvvisa di una merenda sfiziosa, di aprire il frigo e di trovare il deserto? Durante la quarantena devo ammettere che mi è capitato spesso dal momento che ho cercato di uscire per fare la spesa il meno possibile. In effetti uno degli insegnamenti più grandi degli ultimi mesi è stato per me “fare con ciò che si ha”. Fare la spesa ogni due settimane, organizzarsi per minimizzare gli sprechi…e questi tortini mi piacciono proprio per questo: oltre ad essere buoni da morire riassumono perfettamente questo concetto.Avevo voglia…

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    Valentina

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    16/02/2021
    torta al caffè in padella

    Torta in padella al caffè e cacao con farina di cocco – senza glutine, zucchero e burro

    17/05/2020

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Valentina Gullo

Se ti piace mangiare sano ma con gusto, se ami muoverti e prenderti cura di te, allora questo è il posto giusto. Questo spazio racchiude le mie più grandi passioni: cucina e fitness…e se l’una è funzionale all’altra ancora meglio! Valentina, 30 anni, romana per nascita ma siciliana di origine. Una vita con una mano sulla sbarra di danza e l’altra a sfogliare libri, immaginando grandi avventure. Il mio posto felice è a metà strada tra i fornelli e la palestra, passando per uno di quei bar sulle piazze con i tavolini all’aperto dove fermarmi solo perché mi va.

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Prenditi cura di te per dare al mondo il meglio di ciò che sei e non “quello che resta”

Valentina Gullo fondatrice del blog Eat Move Laugh - 2023 ©
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